Hej, kolege entuzijasti hrane! Kao dobavljaču pare za kuhanje, često mi se postavljaju razna pitanja o ovim zgodnim kuhinjskim spravama. Jedno pitanje koje se često pojavljuje je: "Može li se bain marie koristiti za pravljenje kreme?" Pa, kladite se da može! U ovom postu na blogu ću vam objasniti zašto je bain marie fantastičan alat za kuhanje ovog ukusnog francuskog deserta.
Prvo, hajde da pričamo o tome šta je bain marie. Ako niste upoznati, to je u osnovi fensi izraz za dvostruki kotao. Sastoji se od velike posude napunjene vodom koja se zagrijava, a zatim se manje posude stavljaju u vodeno kupatilo. Voda u vanjskom spremniku zagrijava se polako i ravnomjerno, što pomaže da se lagano kuha sve što se nalazi u unutrašnjim posudama. Ova spora, nježna metoda kuhanja savršena je za osjetljiva jela poput kreme.
Pot de crème je klasična francuska kremasta slastica koja je glatka, kremasta i apsolutno božanska. Obično se pravi od jaja, vrhnja, šećera, a ponekad i vanile ili drugih aroma. Ključ za pravljenje odličnog pot de crème-a je da ga kuhate polako i nježno kako biste spriječili da se jaja podsire. Tu na scenu stupa bain marie.
Kada koristite bain marie da napravite pot de crème, vodeno kupatilo deluje kao tampon između izvora toplote i kreme. To znači da se krema zagreva polako i ravnomerno, što pomaže da se spreči da se prekuva ili zgruša. Rezultat je glatka, svilenkasta krema koja je savršeno kuhana svaki put.
Još jedna prednost korištenja bain marie za pot de crème je ta što vam omogućava kuhanje više ramekina odjednom. Ovo je sjajno ako pravite pot de crème za veliku grupu ljudi ili ako samo želite da imate ostatke hrane. Možete jednostavno staviti ramekins u vodeno kupatilo i pustiti da se kuvaju zajedno, što štedi vreme i trud.
Sada, hajde da pričamo o različitim vrstama bain maries koje su dostupne. Kao dobavljač, nudim razne vrelice koje odgovaraju različitim potrebama i budžetima. Jedan od mojih najpopularnijih proizvoda jeKomercijalni električni bain Marie. Ova kuhala za kuhanje savršena je za komercijalne kuhinje ili za kućne kuhare koji žele visokokvalitetni, pouzdani kuhač za kuhanje. Napravljen je od izdržljivog nehrđajućeg čelika i ima snažan grijaći element koji osigurava ravnomjerno grijanje.
Ako tražite povoljniju opciju, nudim i jaBain Marie električni grijač hrane. Ova bain marie je odličan izbor za domaće kuvare koji žele da prave kremu ili druga delikatna jela. Jednostavan je za korištenje i ima jednostavan dizajn koji ga čini savršenim za male kuhinje.
Konačno, ako tražite bain marie koji je posebno dizajniran za pravljenje pot de crème, preporučujemElektrična mokra bain Marie. Ova posuda za kupanje je dizajnirana da održava konstantnu temperaturu vodenog kupatila, što je neophodno za pravljenje savršenog lonca za kremu. Takođe ima ugrađen termometar koji vam omogućava da pratite temperaturu vodenog kupatila.
Dakle, evo ga! Bain marie je definitivno odličan alat za pravljenje kreme. Omogućava vam da kremu kuhate polako i nježno, što pomaže u sprječavanju prekuvanja ili zgrušavanja. Takođe vam omogućava da kuvate više peciva odjednom, što štedi vreme i trud. A s različitim vrstama kuhala za kuhanje koje su dostupne, sigurno ćete pronaći onu koja odgovara vašim potrebama i budžetu.
Ako ste zainteresovani za kupovinu bain marie za pravljenje kreme ili drugih delikatnih jela, voleo bih da se javite. Samo mi se obratite, i možemo razgovarati o vašim opcijama i pronaći savršenu posudu za kuhanje za vas. Tu sam da vam pomognem da svoje kuhanje podignete na viši nivo!
Reference
- "Radost kuhanja" Irme S. Rombauer, Marion Rombauer Becker i Ethana Beckera
- "Savladavanje umijeća francuskog kuhanja" Julia Child, Louisette Bertholle i Simone Beck
